Assemblage Or Blanc

22.00CHF22.00

Eine klassische Assemblage, in der die Frucht und Frische des Sauvignon zusammen mit dem Körper des Chardonnay und den Gewürznoten vom Ausbau im Barrique zu einem komplexen und tiefgründigen Wein komponiert werden

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Description
Rebsorte
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Degustation
Expressives Bouquet mit Fruchtnoten (Zitrone, exotische Früchte) und würzigen Aromen (Vanille, Kokos, Toast) vom Barrique. Der volle skulpturale Körper wird von einer fein ziselierten Säure umspielt und endet in einem langanhaltenden Finale.
Weinbereitung
Gärung im Barrique, kein biologischer Säureabbau, Ausbau während 6 – 9 Monaten im 225 lt Barrique, Neuholzanteil 25 %
Gastronomie
Aperitif, Goldbrasse mit geröstetem Fenchel, Thunfisch auf Tomatencoulis, Gegrilltes Lachsfilet , pochierte Pouletbrust an Rahmsauce, Alpkäse
Herkunftsbezeichnung
AOC Valais
Alkoholgehalt
13.5 % vol.
Genusstemperatur
10° - 12°
Lagerpotential
2 – 7 Jahre
Medaillen

Silbermedaille - Grand Prix du Vin Suisse 2018
Goldmedaille - Grand Prix du Vin Suisse 2009, Finalist

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