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Verfügbarkeit: am Lager
Contenant: 50cl
Tags: Eichenfass, Käse, süss

Assemblage Or Jaune

CHF20.00

Unser Süsswein vereint diese beiden noblen Rebsorten. Die Trauben werden reif gelesen, getrocknet und zu einem grandiosen Wein vergoren, der durch seine Aromen von kandierten Früchten und die feinen Barrique Noten verzaubert.

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Description
Rebsorte
Marsanne, Pinot Gris
Degustation
Die schöne goldfarbene Robe verspricht einen Nektar mit umwerfenden Fruchtaromen (Quitte, Birne), nuanciert durch die Caramelnote und einen Hauch von Trüffel und Unterholz. Üppiger Gaumenfluss, die Süsse wird durch eine feine Säure begleitet und endet in einem langen intensiven Finale.
Weinbereitung
Beerentrocknung im klimatisierten Lokal, Gärung im Barrique, kein biologischer Säureabbau , Ausbau 9 – 12 Monate in 225 lt Barriques, Neuholzanteil 40 %
Gastronomie
Heisse Feigen auf Blätterteigjalousie, Gänseleberpastete, Blauschimmelkäse, Desserts auf Fruchtbasis
Herkunftsbezeichnung
AOC Valais
Alkoholgehalt
14.5 % vol.
Genusstemperatur
7° - 9°
Lagerpotential
2 – 12 Jahre
Medaillen

Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2016
Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2015
Goldmedaille Sélections du Valais 2012

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