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Cabernet Franc Tradition

CHF20.00

Diese Bordelaiser Rebsorte ist üblicherweise ein geschätztes Element in Assemblagen, hier spielt sie nun Solo. Das ausdrucksvolle Bouquet von schwarzen Früchten sowie eine kräftige Struktur mit maskulinen Gerbstoffen verleihen diesem Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotential,

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Description
Rebsorte
Cabernet Franc
Degustation
Aromen von schwarzen Früchten (Holunderbeeren, Johannisbeeren) sowie florale Noten und ein spezielles Aroma das an Blutorangen erinnert, zeugen von der Komplexität dieses Tropfens. Im Gaumen werden die Tannine von einer feinen Säure begleitet, nebst der Frucht erscheinen nun vegetale und balsamische Noten bis ins kräftige langanhaltende Finale.
Weinbereitung
Initialmazeration, temperaturkontrollierte Gärung, regelmässiges überspülen des Tresterhutes, Ausbau im Fuder und 500 lt Barriques, 1/3 Neuholz
Gastronomie
Rindsbraten, Pfeffersteak, Lammfilet, Auberginengratin, Tournedos Rossini
Herkunftsbezeichnung
AOC Valais
Alkoholgehalt
13.5 % vol.
Genusstemperatur
14° - 16°
Lagerpotential
3 – 10 Jahre
Medaillen

Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2019
Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2015, Finalist
Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2009

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