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Brut L’Orpailleur

CHF26.00

Ein Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay. Das sind Jahr für Jahr die ersten Trauben, die geerntet werden. Daraus bereiten wir einen aromatischen, frischen Grundwein, der beim Spezialisten die traditionelle Flaschengärung macht, anschliessend auf der Hefe gereift, degorgiert und neu verschlossen wird.

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Description
Rebsorte
Chardonnay
Degustation
Frisch und zitronig in der Nase , mit Hefe- und Gebäcknoten, feiner Mousse und einem frischen Abgang mit Haselnuss- und Zitronenaromen.
Weinbereitung
Belebende Nase mit Zitrone, etwas Buttergebäck, Bratäpfel und ein Hauch Ananas. Frisch und tonisch am Gaumen, feine Mousse, gewinnt an Fülle im aromatischen Abgang
Gastronomie
Schonende Ganztraubenpressung, Mostselektion, Gärung bei tiefen Temperaturen, kein biologischer Säureabbau. Anschliessend in der spezialisierten Partnerkellerei die Flaschengärung und die 9 - 18 monatige Lagerung auf der Hefe. Nach dem Degorgieren (Entfernen des Hefedepots) wird die Flasche mit minimaler Dosage (4 – 8 g/lt ) aufgefüllt.
Herkunftsbezeichnung
AOC Valais
Alkoholgehalt
13 % vol
Genusstemperatur
8° - 10°
Lagerpotential
1 – 4 Jahre
Medaillen

Bester Schaumwein Grand Prix du Vin Suisse 2017
Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2018, Finalist

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