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Verfügbarkeit: am Lager
Contenant: 50cl, 75cl
Tags: asiatisch, Assemblage, Eichenfass, Fisch, Paella

Or Rose

CHF20.00

Unser Ziel war es, einen besonderen Rosé zu keltern, mit gastronomischem Anspruch, aromatisch und strukturiert, trocken und gehaltvoll. Dieser Wein hat schon viele Leute überzeugt, die „eigentlich keinen Rosé trinken“

Description
Rebsorte
Cabernet Franc, Syrah
Degustation
Die Nase erinnert an frische Früchte (Erdbeere, Granatapfel, rote Beeren). Im Antrunk voluminös und aromatisch, eine saftige Struktur mit einem trockenen, frischen Finale
Weinbereitung
Abpressen nach einigen Stunden Mazeration, Gärung bei tiefen Temperaturen, kein biologischer Säureabbau, ca ein Viertel des Weins bleibt 3 – 4 Monate in gebrauchten Barriques, der Rest wird im Tank ausgebaut.
Gastronomie
Asiatische Gerichte, Lachs- oder Thunfischsashimis, Aufschnittplatten, Paella, gemischte Salate
Lagerpotential
1 – 2 Jahre
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