Unsere Ermitage stammt aus über 40-jährigen Reben von der Terrasse « Lentine », oberhalb der Stadt Sion. Dieser Wein wird nach den strengen Vorschriften des « Grand Cru Ville de Sion » produziert (Ertrag max 800 g/m2, min 95° Oechsle , Pflanzdichte höher als 6’000 Stöcke / ha, Degustation des Weines durch eine unabhängige Expertenkommission vor der Abfüllung , die frühestens 6 Monate nach der Ernte erfolgen kann).
Dieser Weisswein ist üppig und reichhaltig, jedoch ohne Restzucker, von beeindruckendem Körper und mit einem phantastischen Lagerpotential