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Verfügbarkeit: am Lager
Contenant: 150cl, 75cl
Tags: Barrique, Eichenfass, Fleisch, Poulet, Rind

Pinot Noir Diamanterre

CHF21.00

Unsere Pinot Noir Selektion, 12 Monate im Barrique ausgebaut. Eine intensive typische Pinot Nase mit diskreten Barriquenoten. Am Gaumen zeigt sich dieser Pinot konzentriert, von mittlerem Körper, mit viel Eleganz die sich ins fruchtgeprägte Finale mit Frische und Tannin weiterzieht. Ein bisschen mehr Konzentration und man würde sich im Burgund wähnen.

Description
Rebsorte
Pinot Noir
Degustation
Charmante Nase, mit Kirschnoten, wohlintegrierten Barriquearomen und etwas Gewürz. Ein fruchtbetonter runder Antrunk gefolgt von einem mittlerem Körper, etwas Barriquenoten, einer fein dosierten Frische bis ins Finale mit abgerundeten Tanninen.
Weinbereitung
Initialmazeration, temperaturkontrollierte Gärung, regelmässiges überspülen des Tresterhutes, Ausbau im Barrique 9 – 12 Monate, 30% Neuholz
Gastronomie
Bœuf Bourguignon, coq au vin, Pouletbrust an Morchelsauce, Entenbrust, Rahmkäse
Herkunftsbezeichnung
AOC Valais
Alkoholgehalt
14 % vol.
Genusstemperatur
14° - 16°
Lagerpotential
3 – 8 Jahre
Medaillen

Goldmedaille Mondial du Pinot Noir 2011
Silbermedaille Mondial du Pinot Noir 2017

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