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Gold Schwarz
Verfügbarkeit: am Lager
Contenant: 150cl, 50cl, 75cl
Tags: Assemblage, Eichenfass, Fleisch, gebraten, Käse, Lamm, Rind

Gold Schwarz

CHF27.00

Diese rote Assemblage wird jedes Jahr aus den Grundweinen Syrah, Merlot und Cabernet Franc zusammengestellt und reift dann ein Jahr lang in Barriques. Das Ziel ist es, einen kräftigen und komplexen Rotwein mit konzentrierter Fruchtigkeit, begleitet von gepflegten Barriquenoten und einer dichten und eleganten Tanninstruktur zu erhalten.

Description
Rebsorte
Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Degustation
Öffnet sich mit verschiedenen fruchtigen Aromen (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Pflaume), begleitet von den Röstnoten des Barrique (Gewürznelke, heller Tabak, Zeder). Am Gaumen sehr intensiv, aber weich mit eleganten Tanninen, die einen lang anhaltenden Abgang umrahmen. Verfügt über ein ausgezeichnetes Lagerungspotenzial.
Weinbereitung
Getrennte Vinifizierung der Grundweine (anfängliche Mazeration, Gärung bei kontrollierter Temperatur, regelmäßiges Umpumpen/Unterstoßen), Ausbau in Barriques (30% neues Holz) für 12 Monate mit zwei Abstichen.
Gastronomie
Rinderbraten, Lammschulter, Rinderkotelett, Ossobuco, gereifter Hartkäse.
Herkunftsbezeichnung
AOC Valais
Alkoholgehalt
13.5 % vol.
Genusstemperatur
14° - 16°
Lagerpotential
3 - 10 Jahre
Medaillen

Goldmedaille am Grand Prix du Vin Suisse 2022
Goldmedaille am Grand Prix du Vin Suisse 2020, Finalist (unter den 6 besten roten Assemblagen der Schweiz)

Goldmedaille am Grand Prix du Vin Suisse 2014

Goldmedaille am Grand Prix du Vin Suisse 2012

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