Cabernet Franc Tradition

CHF20.00

Ce cépage bordelais est un partenaire apprécié en assemblage, ici il s’exprime en solo : un nez de fruits noirs, une structure soutenue par des tanins masculins confèrent à ce rouge un beau potentiel de garde.

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Description
Cépage
Cabernet Franc
Dégustation
Des fruits noirs (baies de sureau, cassis), des notes florales, du graphite et des arômes d’orange sanguine témoignent de la complexité de ce vin. Au palais, la matière est vigoureuse et sertie de tanins vivants. Des notes végétales et balsamiques accompagnent la finale puissante.
Vinification
Macération initiale, fermentation à température contrôlée, remontages réguliers, élevage en foudre et dans des barriques de 500 lt dont 1/3 de bois neuf.
Accords
Rôti de boeuf au jus, steak au poivre, filet d’agneau, tian d'aubergines, tournedos Rossini
Appellation
AOC Valais
Degré d‘alcool
13.5 % vol.
Température de service
14° - 16°
Garde
3 – 10 ans
Médailles

Médaille d’Or Grand Prix du Vin Suisse 2019
Médaille d’Or Grand Prix du Vin Suisse 2015 et finaliste
Médaille d’Or Grand Prix du Vin Suisse 2009

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