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Verfügbarkeit: am Lager
Contenant: 150cl, 75cl
Tags: Barrique, Eichenfass, Fleisch, gerbstoffreich, Grill, Lagern, Rind

Merlot Diamanterre

CHF28.00

Die Trauben für diesen Merlot, kommen von der Parzelle Clos Grandinaz, (seit 1930 im Kataster erwähnt) und wurden bei perfekter Reife gelesen. Eine Vinfizierung ohne Kompromisse, sowie der 18 monatige Barriqueausbau ergeben dieses Konzentrat an Aromen und Struktur. Mit grossem Lagerpotential.

Description
Rebsorte
Merlot
Degustation
Die intensiven Fruchtnoten (Brombeere, Kirsche) zusammen mit dem engmaschigen Tannin am Gaumen führen ins lange Finale, geprägt von Frucht- und Barriquearomen. Ein Rotwein mit grossem Lagerpotential.
Weinbereitung
Lange Kaltmazeration, temperaturkontrollierte Gärung von 2 Wochen, Ausbau im Barrique 18 Monate (50% Neuholz)
Gastronomie
Alles vom Grill, Spare Ribs, Lammgigot, T-Bone Steak
Herkunftsbezeichnung
AOC Valais
Alkoholgehalt
14 % vol.
Genusstemperatur
16 – 18°
Lagerpotential
3 – 10 Jahre
Medaillen

Goldmedaille Grand Prix du Vin Suisse 2019, zweitbester Merlot der Schweiz
Goldmedaille Mondial du Merlot 2019
Goldmedaille Mondial du Merlot 2018

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