Brut L’Orpailleur

CHF26.00

Ein Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay. Das sind Jahr für Jahr die ersten Trauben, die geerntet werden. Daraus bereiten wir einen aromatischen, frischen Grundwein, der beim Spezialisten die traditionelle Flaschengärung macht, anschliessend auf der Hefe gereift, degorgiert und neu verschlossen wird.

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Anzahl Anz.

Description

Rebsorte

Chardonnay

Degustation

Nez vivifiant de citron, un peu de biscuit, pomme rôtie et un soupçon d’ananas. Un palais frais et tonique, de fines bulles aériennes, joli volume et longue persistance.

Weinbereitung

Pressurage doux à grappe entière, sélection des jus, fermentation à basse température, pas de FML. Ensuite, dans la cave partenaire spécialisée : prise de mousse, élevage sur latte pendant 9 – 18 mois. Après le dégorgement, la bouteille est complétée avec un dosage minimal (4 – 8 g/lt).

Gastronomie

Apéritif, huitres, poissons, saumon fumé, desserts aux fruits, pour conclure une soirée festive.

Herkunftsbezeichnung

AOC Valais

Alkoholgehalt

13 % vol

Genusstemperatur

8° - 10°

Lagerpotential

1 – 4 Jahre