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Disponibilité: En stock
Contenant: 150cl, 75cl
Tags: Barrique, Bœuf, Fût de chêne, Garde, Grillades, Tanique, Viandes

Cornalin Diamanterre

CHF30.00

Ce Cornalin, cépage emblématique du Valais, est issu des meilleures parcelles de notre vignoble et a été vendangé à maturité optimale. Une vinification sans compromis et un élevage de 18 mois en barrique ont permis de concentrer ses arômes et d’enrober sa structure élégante. Grand potentiel de garde.

Description
Cépage
Cornalin
Dégustation
Doté d’intenses notes empyreumatiques et de griottes au nez, d’une bouche dense avec des tanins charpentés mais fins, ce rouge de garde finit tout en fraîcheur avec des rappels fruités et boisés.
Vinification
Longue macération à froid, fermentation d'une quinzaine de jours, élevage 18 mois en barriques (50% de bois neuf).
Accords
Grillades, spare ribs, gigot d’agneau, côte de boeuf
Appellation
Clos - AOC Valais
Degré d‘alcool
13.7 % vol.
Température de service
16 – 18°
Garde
3 – 10 ans
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