Merlot Diamanterre

CHF28.00

Ce merlot, issu principalement de notre Clos Grandinaz, cru cadastré depuis 1930, a été vendangé à maturité élevée. Une vinification sans compromis et un élevage de 18 mois en barrique ont permis de concentrer ses arômes et d’enrober sa structure massive. Grand potentiel de garde.

détail

Effacer

Quantité Qté

Description

Cépage

Merlot

Dégustation

Doté d’intenses notes de cèdre et de fruit noirs (mûres, cerises) au nez, d’une bouche dense avec des tanins charpentés mais fins, ce rouge de garde finit en élégance avec des rappels fruités et boisés.

Vinification

Longue macération à froid, fermentation d'une quinzaine de jours, élevage 18 mois en barriques (50% de bois neuf).

Accords

Grillades, spare ribs, gigot d’agneau, côte de boeuf.

Appellation

AOC Valais

Degré d‘alcool

14 % vol.

Température de service

16 – 18°

Garde

3 – 10 ans