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Syrah Grand Cru Ville de Sion

CHF 30.00CHF 70.00

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Description du Produit

Cette syrah est issue de mes plus vieilles vignes (25 ans en moyenne) et est produite selon les normes du Grand Cru Ville de Sion, à savoir une récolte inférieure à 800gr au m2, une teneur en sucre d’au minimum 88 degrés Oechslé, une densité de plantation supérieure à 6000 pieds/ha, et une mise en bouteilles possible après dégustation par une commission d’experts au mois d’avril de la 2e année suivant la récolte, ce qui implique une macération prolongée et un élevage en barriques minutieux.

Cépage
Syrah

Dégustation
Le vin se présente avec une belle robe rouge sombre, dense, dévoilant des arômes d’épices, de tabac et de bois, son attaque en bouche est suave, complexe, et la finale est très longue, avec de beaux tanins qui vont s’arrondir avec la garde.

Gastronomie
Cette syrah est la compagne idéale de vos gigots d’agneau, bœuf braisé et autres viandes goûteuses.

Température de service
14° – 16° C

Disponible en bouteilles de 75cl

Explication du Grand Cru Ville de Sion

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