Brut L’Orpailleur

CHF26.00

Un Blanc de Blancs issu à 100% de Chardonnay, premiers raisins qui arrivent à la cave aux vendanges. Un vin de base frais et vif est élaboré. Celui-ci est pris en charge par un spécialiste qui s’occupe de la prise de mousse, de l’élevage sur lies, dégorgement et obturation finale.

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Description
Cépage
Chardonnay
Dégustation
Nez vivifiant de citron, un peu de biscuit, pomme rôtie et un soupçon d’ananas. Un palais frais et tonique, de fines bulles aériennes, joli volume et longue persistance.
Vinification
Pressurage doux à grappe entière, sélection des jus, fermentation à basse température, pas de FML. Ensuite, dans la cave partenaire spécialisée : prise de mousse, élevage sur latte pendant 9 – 18 mois. Après le dégorgement, la bouteille est complétée avec un dosage minimal (4 – 8 g/lt).
Accords
Apéritif, huitres, poissons, saumon fumé, desserts aux fruits, pour conclure une soirée festive.
Appellation
AOC Valais
Degré d‘alcool
13 % vol
Température de service
8° - 10°
Garde
1 – 4 ans
Médailles

Médaille d’or Grand Prix du Vin Suisse 2017, meilleur vin mousseux du concours
Médaille d’or Grand Prix du Vin Suisse 2018 et finaliste

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